Каталог пищевых добавок

Содержание:

ÐÐ¿Ð°ÑÐ½Ð° Ð¸Ð»Ð¸ Ð½ÐµÑ Ð¿Ð¸ÑÐµÐ²Ð°Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²ÐºÐ° Ð220 Ð´Ð»Ñ Ð»ÑÐ´ÐµÐ¹?
Ð§ÑÐ¾ ÑÑÐ¾ â Ð¾Ð¿Ð¸ÑÐ°Ð½Ð¸Ðµ
Для чего нужны пищевые добавки с индексом «Е»
Влияние диоксида кремния e551 на здоровье и использование его в косметологии
Опасна ли добавка Е535
Где используется пищевая добавка Е536
Вредны ли пищевые добавки Е?
Список пищевых добавок FAO.
Список пищевых добавок FAO.
ÐÐ¾Ð»ÐµÐ·Ð½ÑÐµ ÑÐ¾Ð²ÐµÑÑ Ð¿Ð¾ Ð¾Ð³ÑÐ°Ð½Ð¸ÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÑÐ¸ÐµÐ¼Ð° ÐºÐ¾Ð½ÑÐµÑÐ²Ð°Ð½ÑÐ°

ÐÐ¾Ð»Ð¾Ð²Ð½Ð°Ñ Ð±Ð¾Ð»Ñ;
ÐÐ¾Ð»Ð¸ Ð² Ð¶Ð¸Ð²Ð¾ÑÐµ, ÑÐ¾ÑÐ½Ð¾ÑÐ° Ð¸ Ð´Ð¸Ð°ÑÐµÑ;
ÐÐ°ÑÐµÐ»Ñ Ð¸ Ð½Ð°ÑÐ¼Ð¾ÑÐº;
Ð¥ÑÐ¸Ð¿Ñ Ð¸ ÑÐ´Ð°Ð²Ð»Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ðµ Ð³Ð¾ÑÐ»Ð°.

ÐÐ¾Ð·Ð½Ð¸ÐºÐ½Ð¾Ð²ÐµÐ½Ð¸Ðµ Ð¾ÑÐµÐºÐ° ÐÐ²Ð¸Ð½ÐºÐµ;
Ð Ð²Ð¾ÑÐ°;
ÐÐ°ÑÑÑÐ´Ð½ÐµÐ½Ð¸Ðµ Ð³Ð»Ð¾ÑÐ°Ð½Ð¸Ñ, ÑÐµÑÐ¸ Ð¸ Ð´ÑÑÐ°Ð½Ð¸Ñ.

ÐÑÑÐ¼Ð°ÑÐ¸ÑÐµÑÐºÐ¸Ðµ Ð·Ð°Ð±Ð¾Ð»ÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ;
Ð¡ÐºÐ»Ð¾Ð½Ð½Ð¾ÑÑÑ Ðº Ð²Ð¾Ð·Ð½Ð¸ÐºÐ½Ð¾Ð²ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð°Ð»Ð»ÐµÑÐ³Ð¸ÑÐµÑÐºÐ¸Ñ ÑÐµÐ°ÐºÑÐ¸Ð¹.

https://youtube.com/watch?v=L1IEcRLGkiw

Ð§ÑÐ¾ ÑÑÐ¾ â Ð¾Ð¿Ð¸ÑÐ°Ð½Ð¸Ðµ

Польза пищевых добавок для организма

Ð¦Ð²ÐµÑ â Ð±ÐµÐ»ÑÐ¹;
ÐÑÐ³Ð»ÑÐ´Ð¸Ñ ÐºÐ°Ðº ÐºÑÐ¸ÑÑÐ°Ð»Ð»Ð¸ÑÐµÑÐºÐ¸Ð¹ Ð¿Ð¾ÑÐ¾ÑÐ¾Ðº;
ÐÐµ Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ Ð·Ð°Ð¿Ð°ÑÐ°;
Ð Ð°ÑÑÐ²Ð¾ÑÑÐµÑÑÑ Ð² Ð²Ð¾Ð´Ðµ;
ÐÐ¼ÐµÐµÑ ÐºÐ¸ÑÐ»Ð¾-ÑÐ¾Ð»ÐµÐ½ÑÐ¹ Ð²ÐºÑÑ;
Ð¡ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¾ÑÑÑÑ Ð²ÑÐ´ÐµÑÐ¶Ð¸Ð²Ð°ÐµÑ Ð²ÑÑÐ¾ÐºÑÑ ÑÐµÐ¼Ð¿ÐµÑÐ°ÑÑÑÑ.

ÐÐ¾Ð¼Ð¾Ð³Ð°ÐµÑ Ð²ÑÑÐ¾Ð²Ð½ÑÑÑ ÑÐ²ÐµÑ;
ÐÐ±Ð»Ð°Ð´Ð°ÐµÑ Ð°Ð½ÑÐ¸Ð¾ÐºÐ¸ÑÐ»Ð¸ÑÐµÐ»ÑÐ½ÑÐ¼Ð¸ ÑÐ²Ð¾Ð¹ÑÑÐ²Ð°Ð¼Ð¸;
Ð£Ð»ÑÑÑÐ°ÐµÑ Ð²ÐºÑÑÐ¾Ð²ÑÐµ ÐºÐ°ÑÐµÑÑÐ²Ð°.

Для чего нужны пищевые добавки с индексом «Е»

E450 пирофосфаты (дифосфаты)

Дело в том, что натуральные продукты питания, без добавок, выглядят не очень аппетитно и хранятся совсем недолго. Без таких добавок мы с вами получили бы йогурт с комочками, водинистую колбасу, совершенно жидкую сметану, молоко с жировой плёнкой и прочее. Проще говоря они добавляются для нашего с вами эстетического удовольствия, повышенного аппетита и увеличения срока годности.

Е100 — Е182 — Красители. Придают продукту требуемый оттенок, наводят красоту.
Е200 — Е299 — Консерванты. Повышают срок годности продуктов питания, предохраняя их от пагубного воздействия окружающей среды.
Е300 — Е399 — Антиокислители. По смыслу схожи с консервантами, но предохраняют продукты от изменения внешнего вида и появления стороннего, неприятного, запаха и вкуса.
Е400 — Е499 — Стабилизаторы и загустители. Сохраняют и придают необходимую консистенцию продуктам.
Е500 — Е599 — Эмульгаторы. Сохраняют однородность смеси при сочетании несмешиваемых ингредиентов.
Е600 — Е699 — Усилители запаха и вкуса.
Е900 -Е999 — Пеногасители, сахорозаменители.
Е700 -Е899 — Зарезервированные номера.

Влияние диоксида кремния e551 на здоровье и использование его в косметологии

Похудеть

Промышленное производство продуктов питания, медикаментов и косметических средств не обходится без использования вещества под названием диоксид кремния. Он зарегистрирован под индексом Е551, относится к группе эмульгаторов и параллельно выполняет функции антислеживающего агента.

Описание вещества

Основная технологическая функция диоксида кремния – это проявлять свойства антислеживающего агента. В продукты его добавляют с целью придания им сыпучести и для предотвращения их комкования.

Добавка Е551 являет собою бесцветные кристаллы, которые являются тугоплавкими, очень твердыми и прочными.

С водной средой не взаимодействует и проявляет стойкость при контакте со многими кислотами, кроме плавиковой.

Химическая формула диоксида кремния выглядит, как SiO2.

Применение

Высокие эмульгирующие и антислеживающие качества позволяют использовать диоксид кремния в различных сферах, и при этом он считается абсолютно безвредным.

На заметку! Большинство отраслей, где применяют данную добавку, относятся к нашей повседневной жизни и встретить его можно в составе довольно привычных для нас продуктов.

Пищевая промышленность

В состав продуктов продовольственного назначения добавляют диоксид кремния аморфный.

Этот компонент участвует в производстве:

растворимого кофе;
чипсов;
палочек из кукурузной муки;
сухариков;
приправ;
пряных смесей;
сахара;
соли;
муки;
сыров;
кондитерских изделий;
алкогольной продукции.

Медицина

Диоксид кремния коллоидный нашел свое место в области медицины и фармацевтики, где он играет роль энтеросорбента. Данное вещество представлено в виде рыхлого порошка, окрашенного в белый либо бело-голубой цвет.

Он лишен запаха, а если погрузить его в воду и взболтать, то будет образована взвесь.

Данная форма добавки Е551 используется при изготовлении лекарственных препаратов не только для внутреннего, но и для наружного применения, действие которых направлено на терапию:

гнойных ран;
маститов;
флегмон и прочих заболеваний гнойно-воспалительного характера.

При приеме внутрь коллоидный диоксид кремния не причиняет вреда, так как он не расщепляется и выводится из организма в первоначальном состоянии. При этом микрофлора желудочно-кишечного тракта не меняется и все ее компоненты каким-либо изменениям не подвергаются.

Косметология

Диоксид кремния встречается в косметике, где его могут применять в качестве базового компонента либо вспомогательного вещества. Он проявляет матирующий эффект, вбирая в себя излишки кожного сала, выравнивает цвет лица и помогает устранить мелкие морщины.

На заметку! Косметические средства с добавкой Е551 рекомендованы при жирном и комбинированном типе кожи и подходят для всех возрастов!

Кроме того, будучи в составе кремов, лосьонов, пудры и тонизирующих средств, данное вещество не только устраняет блеск, но и помогает устранить отмершие клетки. Оно способствует интенсивной регенерации кожи и ее скорейшему обновлению.

Влияние на здоровье

Диоксид кремния является представителем 3 класса опасности – вещество умеренно-опасное. Однако причинить вред нашему здоровью способна лишь его пыль и только при условии ее вдыхания в больших количествах.

Будучи в составе продуктов и медикаментов, диоксид кремния как коллоидный, так и амфорный вредного влияния на организм оказать не способен, так как он не всасывается в желудочно-кишечном тракте и, минуя его, выходит неизменным.

Плюсы и минусы использования силиконов в косметике для волос
Амбробене – инструкция, применение, аналоги, дозировка, состав, действие
Винпоцетин и его инструкция по применению
Индап (капсулы) – инструкция, применение, о показаниях, противопоказаниях, действии, побочных…
Гинофорт крем – инструкция, применение, показания, противопоказания, действие, побочные эффекты,…
Виниры из диоксида циркония
Простое лекарство – кремниевая вода
Е529 (оксид кальция)
Стабилизатор е472d (эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот)
Стабилизатор е470b (магниевые соли жирных кислот)
Продукты с низким гликемическим индексом
Активированный уголь при беременности: плюсы и минусы
Таблетки от мигрени сумамигрен
Йодбаланс
Холин
Панкреофлат
Как правильно выбрать зубную пасту
iPhone 7 будет тоньше и легче предшественника
Верблюд. Откуда он родом
Как выбрать зубную пасту для ребенка
Огуречная трава – полезные свойства

Простое лекарство – кремниевая водаТаблетки от мигрени сумамигрен

2017 herruse.ru

Опасна ли добавка Е535

Ферроцианистая соль натрия не обладает никакими полезными свойствами для организма. Однозначного ответа на вопрос, имеет ли негативные последствия E535 для человека, нет. Это значит, что добавка отнесена к третьему классу опасности (сомнительная, умеренно опасная).

Ферроцианид, несмотря на страшное название, нетоксичен. Вредное влияние бывает при реакции больших количеств соли с желудочным соком, в составе которого есть хлористоводородная кислота. Из-за этого ферроцианид начинает разлагаться с выделением синильной кислоты. Это химическое соединение крайне опасно для здоровья и жизни.

Синильная кислота
разрушает клетки, ткани и нервную систему. При продолжительном попадании этого
вещества в организм у человека возникает одышка из-за недостатка кислорода.
Страдает и сердце: у человека, постоянно употребляющего большое количество
ферроцианида, возникают:

аритмии;
сосудистые
спазмы;
скачки
артериального давления;
сердечно-сосудистые
патологии (высокие дозы этого яда приводят к мгновенной остановке сердца).

Цианистая кислота
вызывает изменения в составе крови. Кровь в венах становится аномально светлой
по причине повышенного содержания в ней кислорода (он не усваивается на
клеточном уровне). От этого страдают все органы. Патологическое воздействие
синильной кислоты приводит к необратимым изменениям в метаболических процессах.

При попадании на кожу
вещество может вызывать кожные патологии. У людей, склонных к аллергии,
появляется сильный зуд.

Больше всего ферроцианида содержится в соли «экстра» помола. Своей сыпучей структурой она обязана именно Е535. Количество же добавки, которая в избытке влияет на практически все процессы в организме, как правило, не указывается. Иногда потребитель может и не знать о ферроцианиде. Но производители успокаивают: количество Е535 в соли такое, что при условии разумного ее употребления она не принесет вреда.

Некоторые диетологи
советуют покупать серую каменную соль, которая склонна к комкованию. В ней нет
подозрительной добавки. Это означает, что продукт полностью безопасен для
организма.

Где используется пищевая добавка Е536

Вещество используется
главным образом в:

химической
промышленности для производства синей типографской краски;
для окраски
тканей из шелка;
для создания стойких
покрытий;
при получении
окрашенной бумаги.

В пищевой промышленности можно
добавлять это химическое вещество в количестве не больше 20 миллиграммов на
килограмм готовой продукции. Сфера использования ферроцианистого калия
ограничивается в:

процессе производства кухонной соли для недопущения комкования готового продукта (особенно мелкого помола);
в виноделии как стабилизатор, связывающий ионы металлов;
как добавка для отдельных разновидностей творога;
во время выработки колбас (антислеживающий агент).

Вредны ли пищевые добавки Е?

Многие люди с недоверием относятся к пищевым добавкам с кодом Е и считают их вредными для здоровья. В то время как сециалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так уж и страшна, поскольку применение этих ингредиентов разрешено в большинстве стран и употребление продуктов, содержащих эти добавки, не дает побочных эффектов. Но у экологов и медиков часто иное мнение. Они утверждают, что многочисленные пищевые добавки имеют свойство накапливаться в организме человека и могут вызывать различные реакции: от расстройств желудка до обострения и развития серьезного заболевания. Если верить данным Агентства Продовольственной Безопасности, опубликованным в Интернете, то консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используемые при обработке фруктов (поэтому апельсины и бананы хранятся в магазинах в течение длительного времени и не портятся), представляют собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Это вещество, попадая в наш организм хотя бы в малых дозах, провоцирует рак, а в больших – является чистым ядом. Несмотря на то, что консерванты наносят на кожуру фрукта, чтобы предотвратить его порчу, человек все равно может пострадать от фенола. Ведь не все моют фрукты перед едой. К примеру, некоторые лишь очищают бананы от кожуры, а потом теми же руками берутся за его мякоть. Между тем, согласно данным этого же агентства, существуют не только безвредные, но даже и полезные «Е». Например, добавка Е-163 (краситель) — всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е-338 (антиокислитель) и Е-450 (стабилизатор) — безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей. Проконсультировавшись с экспертами в этой области, можно резюмировать следующее: многие из таких веществ на самом деле являются очень распространенными и вполне безобидными. Например, E-330 — это не что иное, как лимонная кислота, а E-284 — борная кислота. Вазелин значится под номером E-905b, а ксилит — E-967. Однако можно взглянуть на все это с другой стороны — те же газированные воды содержат, как правило, гораздо больше лимонной кислоты, чем той, что требуется человеку, и которую он в принципе получает из цитрусовых, но в куда меньших количествах. Вкупе с воздействием углекислого газа, заставляющего воду шипеть и пузыриться, а желудок — выделять желудочный сок, по мнению медиков, это прямая дорога к гастриту. Теоретически считается, что использование пищевых добавок технологически оправданно и необходимо, они проверены на безопасность для человека. Но это в теории, а на практике получается так, что употребление некоторых из этих соединений в составе пищи может иметь для некоторых групп населения весьма нежелательный эффект (например, аллергические высыпания). Ведь постоянное поедание таких компонентов в нашем рационе матушкой-природой предусмотрено не было. Или было, но не в таких количествах. И свалившаяся вдруг на наши головы целая «таблица Менделеева» дополнительных веществ, столь «разнообразившая» наше меню, в дальнейшем вполне может привести и к более плачевным последствиям.

Список пищевых добавок FAO.

Международной организацией по пищевым продуктам и сельскому хозяйству (FAO) при ООН была разработана классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius (Кодекс Алиментариус — это свод пищевых международных стандартов).

* Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 – являются красителями. Включаются в состав сладких газированных напитков, леденцов, цветного мороженого. Иногда становятся причиной злокачественных опухолей.

* Е171-173 – являются красителями. Включаются в состав сладких газированных напитков, леденцов, цветного мороженого. Иногда становятся причиной заболеваний печени и почек.

* Е210, Е211, Е213-217, Е240 – являются консервантами. Включаются в состав консерв всех видов (грибы, компоты, соки, варенья). Иногда становятся причиной злокачественных опухолей.

* Е221-226 – являются консервантами. Применяют во всем консервировании. Иногда становятся причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.

* Е230-232, Е239 – являются консервантами. Включаются в состав любых консерв. Иногда становятся причиной аллергических реакций.

* Е311-313 – являются антиоксидантами (антиокислителями). Включаются в состав йогуртов, кисломолочных продуктов, колбасных изделий, сливочного масла, шоколада. Иногда становятся причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.

* Е407, Е447, Е450 – являются стабилизаторами и загустителями. Включаются в состав варенья, джемов, сгущенного молока, шоколадного сыра. Иногда становятся причиной заболеваний печени и почек.

* Е461-466 – являются стабилизаторами и загустителями. Включаются в состав варенья, джемов, сгущенного молока, шоколадного сыра. Иногда становятся причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.

* Е924a, Е924b – являются пеногасителями. Включаются в состав газировок. Иногда становятся причиной злокачественных опухолей.

Пищевые добавки Е, вредные для кожи:

E151, E160, E231, E232, E239, E951, E1105.

Ракообразующие пищевые добавки:

E131, E142, E153, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E252, E280, E281, E282, E283, E330, E954.

Исключительно опасные пищевые добавки:

E123, E510, E513, E527.

Пищевые добавки, вызывающие расстройство желудка:

E338, E339, E340, E341, E450, E451, E452, E453, E454, E461, E462, E463, E465, E466.

Пищевые добавки, влияющие на артериальное давление:

E154, E250, E251.

Пищевые добавки, вызывающие сыпь:

E310, E311, E312, E907.

Пищевые добавки, вызывающие кишечные расстройства:

E154, E343, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635.

Пищевые добавки, вызывающие злокачественные опухоли:

Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447.

Пищевые добавки, вызывающие заболевания ЖКТ:

Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.

Пищевые добавки, являющиеся опасными аллергенами:

Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-131.

Пищевые добавки, вызывающие болезни печени и почек:

Е171-173, Е320-322.

С 1 марта 2005 года запрещено использование консервантов Е216 и Е217.